Projekt FoOdyssey, ki ga koordiniramo na Inštitutu za zdravje in okolje (IZO), je pobuda v okviru programa Erasmus+, katerega cilj je inovacija evropskega poklicnega izobraževanja na področju agroživilstva. Osrednji cilj projekta je opolnomočenje učiteljev z naprednimi orodji, kot je spletna soba pobega (escape room), ki študente ozavešča o povezovanju prehrambnih sistemov in podnebnih sprememb. Kot poudarja dr. Alessandro Galli z inštituta Hot or Cool, so ravno »naše vilice eno najučinkovitejših orodij za bolj zeleno družbo.« Zmanjšanje zavržene hrane in prehod na rastlinske alternative lahko bistveno prispevata k zamiku ekološkega dolga in zmanjšanju emisij toplogrednih plinov. Projekti, kot je FoOdyssey, imajo pomembno vlogo tako v slovenskem kot evropskem prostoru, saj mladim omogočajo, da postanejo aktivni akterji trajnostne prihodnosti z iskanjem rešitev za bolj trajnostne prehranske sisteme. Več informacij o projektu na spletni strani: https://www.the-food-odyssey.eu/home.
Inštitut za zdravje in okolje
https://izo.si
