Potrošniki s povpraševanjem po živilih s posebnimi hranilnimi lastnostmi pomembno sooblikujejo ponudbo živil na trgu. Povpraševanje po tovrstnih živilih namreč predstavlja pomembno gonilo za spremembo ponudbe živilskih izdelkov. In ker živilska podjetja želijo zadostiti potrebam potrošnikov, širijo ponudbo izdelkov različnih prehranskih profilov, med njimi tudi izdelkov izboljšane hranilne sestave. Gre za izdelke z manj sladkorja, soli in/ali maščob ali izdelkov z več prehranske vlaknine. Znano je namreč, da ne zaužijemo dovolj polnozrnatih izdelkov in s tem posledično ne zadostimo priporočenemu vnosu za prehransko vlaknino. S tem namenom na GZS – Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij koordiniramo aktivnosti programa Odloči se za POLNOZRNATO, v okviru katerega spodbujamo podjetja k širjenju ponudbe polnozrnatih izdelkov. Obenem pa spodbujamo tudi potrošnike k pogostejšemu poseganju po polnozrnatih izdelkih ter jim zato predstavljamo aktualno ponudbo polnozrnatih izdelkov na slovenskem trgu. Program je sofinanciran s strani Ministrstva za zdravje in je del prizadevanj Dober tek Slovenija za več gibanja in bolj zdravo prehrano.
Pripravila: Dea Bergant, samostojna svetovalka
GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij
www.gzs.si/zkzp
