Potrošniki s povpraševanjem po živilih s posebnimi hranilnimi lastnostmi pomembno sooblikujejo ponudbo živil na trgu. Živilska podjetja želijo zadostiti njihovim potrebam, zato sledijo glavnim trendom na področju prehrane in širijo ponudbo različnih izdelkov, predvsem izdelkov z izboljšano in ugodno hranilno sestavo. Živila izboljšane hranilne sestave vsebujejo manj hranil, kot so sladkor, sol, maščobe, ali pa več hranil, kot so prehranske vlaknine, vitamini in minerali. Živila ugodne hranilne sestave že zaradi svojih obstoječih lastnosti predstavljajo dobro izbiro za potrošnika. Na GZS – Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij v sodelovanju z živilskimi podjetji potrošnike spodbujamo k pogostejšemu vključevanju živil izboljšane in ugodne hranilne sestave v vsakodnevno prehrano. S tem namenom smo že peto leto zapored pripravili publikacijo z naslovom »Odloči se za živila izboljšane hranilne sestave«, v kateri je predstavljena aktualna ponudba tovrstnih živil. S pomočjo aktivnosti projekta Odloči se za POLNOZRNATO, ki ga sofinancira Ministrstvo za zdravje in je del prizadevanj Dober tek Slovenija za več gibanja in bolj zdravo prehrano, pa želimo potrošnike še dodatno spodbuditi k pogostejšemu uživanju polnozrnatih izdelkov.
Zapisala: Dea Bergant, samostojna svetovalka
GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij
www.gzs.si/zkzp
