Odpadna hrana je danes eden največjih globalnih izzivov, ki ustvarja velik pritisk na naravne vire in okolje. Pridelava in predelava živil izrablja dragocene vire, kot so tla, voda, energija in goriva. Povezana je tudi z izpusti toplogrednih plinov. Poleg vpliva na okolje ima odpadna hrana tudi finančne in etične posledice. Sistem obvladovanja odpadne hrane organizacije spodbuja, da v svoje poslovanje vpeljejo postopke, ki jim omogočajo opredeliti točke, kjer nastane največ odpadne hrane, in poišče ukrepe za zmanjševanje odpadne hrane. Standard opredeljuje hierarhijo prednostnih nalog, ki jih mora organizacija izvesti za obvladovanje odpadne hrane. Organizacijo zavezuje k opredelitvi količinskih ciljev ob upoštevanju hierarhije prednostnih nalog. Več o obvladovanju odpadne hrane na www.bureauveritas.si/needs/sistem-obvladovanja-odpadne-hrane
Bureau Veritas, d.o.o.
www.bureauveritas.si
