Biogospodarstvo je opredeljeno kot ključna zelena gospodarska panoga 21. stoletja. GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij je partner v projektu AlpBioEco (program Interreg Alpine Space), kjer 13 projektnih partnerjev iz 5 držav razvija in v poslovni praksi preizkuša 7 izbranih poslovnih modelov za razvoj bio osnovanih inovativnih izdelkov iz vrednostnih verig jabolk, orehov in zelišč. V okviru projekta so bile preizkušene možnosti uporabe jabolčnih tropin za izdelavo moke za peko brezglutenskega kruha in peciva ter biorazgradljive embalaže in jedilnega pribora. Iz pogače orehovih tropin so bili izdelani flipsi in jedilni namazi. Preučene so bile tudi možnosti izdelave zeliščnega pomirjevalnega sredstva in ponovne uporabe odpadnega rastlinskega materiala po destilaciji zelišč ter semenskih zeliščnih vrečk za revegetacijo gorskih travnikov. Skupaj z različnimi deležniki se oblikujejo tudi smernice za vpeljavo in nadaljnji razvoj biogospodarstva v alpskem prostoru. V kolikor vas tema zanima, se lahko prijavite na zaključno konferenco, ki bo potekala v četrtek, 11. februarja.
GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij
https://www.gzs.si/zbornica_kmetijskih_in_zivilskih_podjetij
