Embalažni materiali in živilska industrija | | Urška Košenina | |
Kako kemijsko podjetje vpliva na okolje in kaj lahko stori za okolje? To je aktualno vprašanje za kemijsko podjetje BASF, ki po svetu zaposluje 112.000 ljudi, v letu 2015 pa je imelo za več kot 70 milijard evrov prodaje. Njihov portfelj je širok. Obsega kemikalije, plastiko, proizvode za plemenitenje, zaščitna sredstva za varstvo rastlin, specialne kemikalije za uporabo v prehrani, farmaciji, kozmetiki in drugo. Simon Franko, direktor Basf Slovenija, je predstavil njihove raziskave in razvoj, posebej pa je govoril o zmanjšanju negativnih vplivov preparatov za kmetijstvo na okolje, o varstvu čebel, o novih biorazgradljivih materialih za embalažni sektor, o izumu reciklabilnega stiropora, o strogih zahtevah živilske industrije in o spodbujanju zanimanja za naravoslovje po slovenskih osnovnih šolah. | |
Zanimiva so vaša iskanja kakovostnih embalažnih materialov. Za embalažo ECO PACK navajate, da omogoča varno uporabo sredstev za varstvo rastlin. V čem je zelena oziroma varna?
Naši agronomi so kmete prosili za pomoč pri razvoju novega sistema embalaže. Cilj je poenostaviti delo kmetov in jim omogočiti, da s proizvodi za zaščito rastlin ravnajo na varen in učinkovit način, ki je okolju prijazen. Med fazo mednarodnega testiranja so izkušnje in predlogi kmetov pripeljali do konkretnih izboljšav, kot sta optimiziran ročaj in boljše oprijemanje površine za izboljšanje ravnanja z novo embalažo. Rezultat tega je Eco-Pack kanister, ki je enostaven za rokovanje. Ima osrednji sistem odpiranja na vrhu, zamašek za zapečatenje brez folije in posebno obliko, ki zmanjšuje razlivanja ter optimizira izpiranje in pretakanje. Tveganje, da bi kmetje prišli v stik s proizvodom, je bistveno manjše. Lahka zasnova omogoča učinkovitejšo uporabo proizvoda za zaščito rastlin. Hkrati kmetje prihranijo tudi do 25 odstotkov svojega delovnega časa za odpiranje in praznjenje posod. Analiza ekološke učinkovitosti je pokazala prednosti novih zabojnikov tako za kmeta kot za okolje.
Kaj pa živilska industrija, ki ima stroge zahteve za embalažo, mora biti močna, problem je vonj, trajnost hrane, higiena itd. Katere elemente najbolj upoštevate v razvoju embalaže za živilsko industrijo?
Dobro pakiranje hrane preprečuje njeno pokvarjenost in podaljšuje njen rok uporabe, s čimer se zmanjša količina odpadne hrane. Poleg tega omogoča večjo čistočo in svežino hrane, hkrati pa proizvajalcem živil ponuja priložnosti za širjenje blagovnih znamk. Širok izbor proizvodov, ki jih ponujamo, se osredotoča na embalaže izdelkov, ki zmanjšujejo okoljski in ekološki odtis, pri tem pa so še vedno ekonomično smiselni. Seveda se to začne s skladnostjo z živilskimi zakonodajami. Z namenom, da bi zadostili zahtevam naših kupcev, pa je naše nenehno izboljševanje izdelkov enako pomembno. Materiali embalaž za potrebe živilske industrije potrebujejo na primer dobro tesnitev kisika, kemikalij in arom kot tudi izjemno mehansko delovanje. Visoka prosojnost, odpornost proti predrtju in temperatura upogiba pod obtežitvijo so prav tako pomembne značilnosti. Poleg tega nenehno izboljšujemo uporabnost naših izdelkov, npr. z izboljšanjem toplotne zaščite.
V primerjavi z drugimi penastimi materiali je Neopolen®, kot poudarjate, posebno primeren za embalažo za ponovno uporabo? V čem je njegova posebnost? Enako nas zanima Styropor® V čem se razlikuje od drugih stiroporov in kakšen je življenjski ciklus tega izdelka?
Med prednostmi pene Neopolen® za pakiranje sta možnost za njeno ponovno uporabo in njena odpornost. Medtem pa je stiropor najbolj primeren material za embalaže za enkratno uporabo, sploh ko govorimo o razmerju med ceno in njegovimi koristmi. Styropor® ima najdaljšo zgodovino pakiranja EPS, ekspandiran polistiren na trgu. Izumil ga je BASF. Privlačna stvar stiropora za pakiranje je dejstvo, da se ga lahko učinkovito reciklira po njegovi uporabi, kar se v Nemčiji izvajajo v velikih količinah. Ko se uporablja v energijskem okrevanju, je celotna energijska vsebnost EPS ponovno v obratih za pridobivanje energije.
Ecovio® je bioplastika, certificirana kot razgradljiva in izdelana iz materialov iz obnovljivih virov. Za katero embalažo je primeren ta material, kako ga izdelujete in kakšne so njegove lastnosti?
Ecovio® je primeren za kompostiranje in je delno bio. V bistvu se uporablja za živilsko folijo, za razgradljive odpadne vrečke ter za kmetijsko folijo. Poleg tega je bil na trgu pred kratkim predstavljen nov izdelek, penast material Ecovio® EA, ki je odporen na udarce. Kot pri vseh drugih razredih ecovio, je prednost tudi tega njegova primernost za kompostiranje in delna bio sestava. Razširljive kroglice, primerne za takojšnjo uporabo, so primerne kot rešitev za dele iz običajnih delcev pene, EPS ali EPP, in se lahko obdelujejo na standardnih plastičnih proizvodnih strojih. Gostota pene je primerljiva z razširjenim polistirenom. Izdelki iz ecovio® EA so prav tako močni kot konvencionalne plastike. Zasnovan je bil tako, da se po uporabi v le nekaj tednih biorazgradi v industrijski kompost.
Z začetkom uporabe biorazgradljivih materialov za embalažo so narastla pričakovanja, da bi takšni materiali kmalu zamenjali standardne termoplaste. Na katere raziskovalne izzive opozarjata uporaba in razvoj biorazgradljivih plastičnih materialov v praksi?
Biorazgradljivi embalažni materiali lahko zagotovo nadomestijo običajne plastične materiale tam, kjer je njihovo kompostiranje smiselno s stališča okoljske učinkovitosti. To je specifično predvsem za embalažo v prehrambni industriji. Drugod materiali zaradi svoje posebne kemične sestave ponujajo tudi tehnične prednosti. Vendar pa niso vse embalaže iz biorazgradljive plastike primerne za uporabo. V koncept uporabe in trženja je treba vključiti tudi ustrezen način odlaganja. Raziskovalne dejavnosti vključujejo iskanje polimerov in novih materialov, ki bi se hitreje razgradili.
V enem izmed intervjujev ste izjavili, da ustvarjate kemijo za trajnostno prihodnost. Kako se to kaže v vaših izdelkih, kot so fungicidi, insekticidi in herbicidi za zaščito rastlin? Kako na razvoj vaših preparatov vpliva vedno večji pritisk javnosti in stroke k zmanjšanju strupenih škropiv in povečanja naravnih zaradi vedno večjih zahtev po zmanjšanju negativnih vplivov na okolje in tla?
Danes se kmetje soočajo s številnimi težavnimi izzivi. Zaradi rasti svetovne populacije morajo proizvesti čedalje več hrane na istem obsegu kmetijske površine. Zaščititi morajo svoj pridelek pred škodljivci, boleznimi in pleveli, ne da bi pri tem uničili zelo občutljivo ravnovesje v ekosistemu. Istočasno morajo zaščititi tla za prihodnje generacije. Trajnost je potreba v kmetijstvu in pogled nanjo se je v podjetju v zadnjih letih spremenil. Iz naše prvotne usmerjenosti v učinkovitost smo sedaj bolj osredotočeni na trajnostni razvoj proizvodov. Posledično smo trajnost umestili v svojo strategijo poslovanja, saj se zavedamo potencialne rasti prihodnjih poslov na področju trajnostnega kmetijstva. Prepričani smo, da je trajnostno kmetijstvo bistven del stabilne, delujoče družbe. Združujemo se s kmeti, jim pomagamo pri učinkovitem gojenju rastlin, ki je še vedno trajnostno, nudimo jim usposabljanje, da se naučijo naše proizvode pravilno uporabljati. Zagotavljamo strokovno znanje, inovativne storitve in tehnologije, s katerimi podpiramo kmete, njihove družine in skupnosti. Seveda cenimo vse koristne povratne informacije, ki jih dobimo od kmetov. Nato jih tudi uporabimo, da ustvarjamo nove kmetijske rešitve za prihodnost.
Pravite, da ste zdaj bolj osredotočeni na trajnostni razvoj proizvodov. Kaj to pomeni za raziskovalno delo?
Trajnostno kmetijstvo varuje okolje in ohranja vire s smotrno in učinkovito uporabo zemlje, vode in drugih naravnih virov. Prav tako spodbuja ugodne biotske raznovrstnosti na kmetijskih področjih. Naša prizadevanja za raziskave in razvoj vključujejo razvoj novih spojin, inovativnih tehnologij za trajnostno kmetovanje in rešitve, ki presegajo običajno zaščito rastlin, kot so rešitve z biološkimi proizvodi. Želimo razvijati proizvode, ki bodo imeli večji prispevek k trajnostnemu razvoju v kmetijstvu. Spodbujamo sodelovanja in povezovanja preko različnih industrij z namenom, da postane trajnostno kmetijstvo prednostna naloga držav po vsem svetu.
Kako z razvojem zagotavljate, da vaši preparati ne škodijo npr. čebelam in koristnim insektom?
Oboji, čebele in proizvodi za zaščito rastlin, igrajo ključno vlogo v proizvodnji kmetijskih dobrin. V našem interesu je, da zagotovimo odgovorno in pravilno uporabo proizvodov, ki se znotraj širšega okvirja trajnostnega kmetijstva sklada s čebelarstvom. Naši proizvodi za zaščito rastlin so podvrženi letom obsežnih in strogih testiranj, s čimer se zagotovi, da nimajo negativnih vplivov na okolje, kar vključuje tudi čebele. Testi izpolnjujejo ali presegajo predpisane standarde. Regulativni organi natančno ocenijo takšne študije, preden se odobri proizvod, ki se trži. Poleg zakonsko določenih zahtev smo opredelili ukrepe za nadzor proizvodov in jih tudi izvajamo. Ti prispevajo k zaščiti čebel z ustreznim označevanjem, usposabljanjem za pravilno uporabo tehnologije in listino kakovosti.
Podjetje se nedvomno zavzema za zdravje čebel, zato podpira raziskovalne projekte, preiskuje vzroke za povečano umrljivost čebelje družine, razvija nove proizvode za kontrolo čebeljih škodljivcev, patogenov in bolezni, podpira projekte za biotsko raznovrstnost, ki so namenjeni temu, da izboljšajo kakovost in zdravje čebeljega habitata z zagotavljanjem prehranskih virov za čebele, insekte ter druge prostoživeče vrste. Kot ključni partner podpiramo več skupnih pobud za podporo zdravju čebel, ki vključujejo čebelarska združenja, raziskovalne inštitute in vladne organe.
Kaj bo v prihodnje fokus BASF-a v Sloveniji?
Naš portfelj je širok. V Sloveniji se bomo osredotočali predvsem na plastiko, papir, fitofarmacevtske proizvode in barve. V razvoj slednjih bomo vlagali vsa svoja znanja, inovacije, raziskave in napredke. Naš ekonomski uspeh združujemo z varstvom okolja in družbeno odgovornostjo. V Sloveniji bomo tako vsekakor nadaljevali z brezplačnimi kemijskimi delavnicami BASF Kids’ Lab Cvetka Epruvetka za slovenske osnovne šole, s katerimi spodbujamo zanimanje za naravoslovne znanosti. Letos jih izvajamo že šesto leto zapored in veseli nas, da je odziv šol izjemen. Naše podjetniško vodilo je Ustvarjamo kemijo za trajnostno prihodnost.