Projekt FoOdyssey, ki ga koordinira Inštitut za zdravje in okolje (IZO), je pobuda v okviru programa Erasmus+. Cilj je inovacija evropskega poklicnega izobraževanja na področju agroživilstva in opolnomočenje učiteljev z naprednimi orodji, kot je spletna soba pobega (escape room), ki študente ozavešča o povezovanju prehrambenih sistemov in podnebnih sprememb.
Kot poudarja dr. Alessandro Galli z inštituta Hot or Cool, so ravno »naše vilice eno najučinkovitejših orodij za bolj zeleno družbo«. Zmanjšanje zavržene hrane in prehod na rastlinske alternative lahko bistveno prispeva k zamiku ekološkega dolga ter zmanjšanju emisij toplogrednih plinov. Projekti, kot je FoOdyssey, imajo pomembno vlogo tako v slovenskem kot evropskem prostoru, saj mladim omogočajo, da postanejo aktivni akterji trajnostne prihodnosti z iskanjem rešitev za bolj trajnostne prehranske sisteme.
Vir: Inštitut za zdravje in okolje
